Định nghĩa về cà phê thật và cách nhận biết – Vietblend

Bạn có biết mỗi ngày có hơn 2,35 tỷ tách cà phê được tiêu thụ trên quốc tế ? Liệu có bao nhiêu % trong số những tách cà phê kia là “ cà phê thật ” ? Bạn hiểu thế nào cà phê thật ? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn giải đáp vướng mắc này !

ca-phe-tha

Cà phê ( gốc từ “ café ” trong tiếng Pháp ) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein được sử dụng thoáng đãng và được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên từ cây cà phê. Cà phê thật sẽ có vị đắng không gắt, không đọng lại lâu vị đắng trong miệng và chỉ cần uống nước trà hay nước lọc tráng miệng là hết ngay .

Do vậy mà cà phê đã trở thành một thức uống rất đặc biệt, rất quyến rũ, rất đáng yêu, và cũng rất dễ “gây nghiện”. Một ly cà phê thật có tác dụng tổng hợp của nhiều loại thức uống phổ biến khác: giống rượu (vì gây kích thích), giống sữa (vì mang năng lượng), giống trà (vì mang lại sự tỉnh táo). Do vậy, không khó hiểu khi cà phê là một trong những loại thức uống phổ biến nhất trên thế giới hiện nay, từ tây đến ta, từ già đến trẻ, từ phụ nữ đến đàn ông!

b-16671

Có thể bạn đã biết những cách phân biệt cà phê thật dựa trên mùi vị khi uống cà phê nhưng chả lẽ lại cứ phải “ nếm ” thì mới biết hay sao ? Dưới đây là một số ít cách để bạn hoàn toàn có thể phân biệt được bột cà phê thật bằng những mẹo đơn thuần sau

1. Nhận biết cà phê thật dựa vào khối lượng hay thể tích

Bột cà phê nguyên chất luôn luôn có khối lượng riêng thấp hơn bột pha tạp những loại ngũ cốc khác, Nếu có điều kiện kèm theo so sánh, bạn cầm trong tay trong 2 bịch 500 g, bịch nào chứa cà phê, ( hay chưa tỷ suất bột cà phê nhiều ) thì sẽ nhiều đầy hơn, to hơn, khối lượng bột chứa bên trong nhiều hơn nên tất cả chúng ta có cảm tưởng bịch cà phê nguyên chất nhẹ hơn .

2. Độ xốp – độ ẩm của bột cà phê

cach-phan-biet-ca-phe-ban-va-ca-phe-sach-2

Nhìn theo cảm quan thì bột cà phê thật thường nhẹ, có độ xốp, tơi và rời hơn so với loại pha tạp từ bột ngũ cốc thường bột sẽ khí ẩm, thậm chí còn bón cục khi được tẩm nhiều caramen tạo màu .
Lý giải cho nguyên do này đó là hạt cà phê khi rang lên sẽ rất giòn và có cấu trúc những sợi Cellulose ( còn gọi là xenlulozơ ) đồng đều, dễ vỡ và vỡ đều trong cối xay nên bột cà phê thật xay ra sẽ có độ xốp và mịn rất đồng đều. Như vậy loại bột cà phê mà pha tạp những loại ngũ cốc thì sẽ không tạo nên được sự thống nhất này .
Mặt khác nếu chú ý kỹ thì những bạn hoàn toàn có thể thấy những loại ngũ cốc rất dễ “ hút ẩm ” trong không khí tạo nên hiện tượng kỳ lạ vón cục còn bột cà phê nguyên chất thường không dễ hút ẩm do đó mà tơi xốp mịn hơn .

3. Màu của bột cà phê

bot-ca-phe

Khi rang đến nhiệt độ và thời hạn thích hợp … bột cà phê THẬT sẽ có màu nâu đậm ( nếu hạt cà phê rang chưa đến nhiệt độ và hạt chưa nổ thì bột cà phê khi xay ra sẽ có màu vàng sáng, vị chua và mùi cà phê nồng ). Còn những loại ngũ cốc được đưa vào thì phải rang cháy đen ( để nước cà phê có màu đen và không còn mùi ngũ cốc ) thì loại bột pha tạp sẽ có màu đen đậm đấy là còn chưa kể có những cơ sở còn tẩm vào những hóa chất tạo vị nữa cơ. Thật là ô nhiễm đúng không ?

4. Mùi của bột cà phê thật thơm và hấp dẫn lắm.

Thực ra, nếu hạt cà phê khi rang có chất lượng tốt, và biết cách rang tương thích thì hương và vị của cà phê sẽ có sự mê hoặc đặc biệt quan trọng. Nó nhẹ nhàng, tinh xảo, thanh tao chứ không nồng nặc như hạt cà phê xay kém chất lượng. Tùy mức độ rang ( rang vừa hay rang chín ) mà hạt cà phê có độ dầu khác nhau ( rang chỉ có một chút ít dầu, một chút ít bóng do những chất trong hạt cafe tạo thành ), nhưng chắc như đinh không có mùi vị nồng nặc của bơ, caramen và những mùi vị nồng nặc khác .

su-that-ve-ca-phe-nguyen-chat

Hy vọng những kiến thức và kỹ năng nho nhỏ này sẽ cung ứng một chút ít kiến thức và kỹ năng đủ để những bạn lựa chọn được nhà phân phối bột cà phê thật giúp mang lại vị ngon giữ chân người mua, nâng cao hiệu suất cao kinh doanh thương mại cho quán. Hãy thử ghé qua nhà hàng siêu thị nguyên vật liệu của Vietblend để chiêm ngưỡng và thưởng thức những tách cà phê được rang xay theo công thức riêng với vị ngon đặc trưng nhé !

Tham khảo các sản phẩm Vietblend đang cung cấp vui lòng

  • Truy cập website: http://shop.vietblend.vn/
  • Hotline: 1900 6948 nhánh 2 | 0964 699 686 ( Miền Bắc ) | 0907 135 792 ( Miền Nam )

Mua hàng trực tiếp tại siêu thị:

    Source: https://tuvi365.net
    Category : BLOG

    Related Posts

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.